Chez la personne âgée, les changements physiques peuvent entraîner une diminution de la quantité totale d'eau dans le corps et des fonctions rénales, des troubles cognitifs, une incapacité fonctionnelle ainsi qu'une diminution de l'appétit et de la soif. Ces changements peuvent entraîner une déshydratation, dont on a constaté les effets négatifs sur la santé des personnes âgées (par exemple, augmentation du risque de chutes, difficultés à avaler). Un grand nombre de diététiciens ne sont pas pleinement conscients de l'apport total en eau recommandé pour les personnes âgées et des caractéristiques uniques de cette population.

Objectifs d'apprentissage

• Expliquer les changements physiques qui se produisent chez les personnes âgées et qui peuvent augmenter le risque de déshydratation.
• Expliquer l'importance des personnes âgées pour rester bien hydratées et l'importance d'être conscient des besoins en hydratation et des caractéristiques de cette population.